Ce nouvel épisode s’intéresse au parcours de Morgane qui a ouvert un café-restaurant végétarien à Nantes. Après avoir débuté seule son affaire, elle est aujourd’hui à la tête d’une équipe de neuf salariés. Elle nous partage les étapes de la création de son établissement, depuis la conception de son menu végétarien, devenu végan, jusqu’à sa…
Thomas, dirigeant d’un cabinet de conseils en restauration, vous explique toutes les étapes pour réussir l’ouverture de votre restaurant : Pour finir, Guillaume, développeur digital chez FoodCollect, vous explique comment bien utiliser internet et les réseaux sociaux pour optimiser la visibilité de votre établissement : Découvrez les étapes et les détails à ne pas manquer…
Écoutez un épisode exclusif tourné lors du Salon SERBOTEL. Nous avons rencontré l’association Synergies CHR qui assiste les créateurs d’entreprises en hôtellerie restauration. Pour l’occasion, nous vous proposons un concentré de leurs conseils en deux épisodes. Dans cette première partie, Alexia et Carine répondent aux sujets indispensables à la création d’entreprise : Du début de votre…
Yolène et Soufiane se sont lancé dans ce projet de food-truck pour se démarquer des concepts déjà présents sur le secteur nantais. Ils ont à cœur d’utiliser des produits frais et de saison et d’élaborer des plats alliant simplicité et saveurs du monde. De l’achat et l’aménagement du food-truck à leur statut d’entrepreneur actuel, ils…
Si vous n’avez pas vu leur premier podcast, on vous conseille de visionner l’épisode 3 et de revenir après : vers l’épisode 3 Pour ce nouvel épisode, on retrouve Jo & Thibaut, l’équipe de choc du food-truck Shefu Burger. Lorsqu’on les avait rencontrés en 2022, ils venaient juste de commencer avec enthousiasme leur activité depuis 3 mois. Un an après,…
Rencontrez Benoît, gérant de 4 restaurants avec une particularité : ils sont tous situés dans des campings de la région de Carnac. Il nous partage anecdotes et conseils précieux inspirés de son parcours entrepreneurial. Dans ce podcast, nous explorons les défis auxquels Benoît fait face en tant que gestionnaire de ces 4 établissements : jonglage entre…
Dans cet épisode, découvrez l’univers de Justine et Benoit où l’entrepreneuriat rencontre la passion brassicole. Écoutez l’histoire de SOMA : une micro-brasserie de bières artisanales du Loroux-Bottereau, fusionnant l’art de brasser avec la convivialité d’un bar animé ! Ce couple dynamique à l’origine de cette aventure entrepreneuriale partage son parcours. Comment ont-ils transformé leur passion pour la…
Dans cet épisode, Marion et Margaux vous partagent l’histoire de leur pâtisserie Rosemary située à Nantes. Les deux sœurs ont décidé de suivre leur passion pour la pâtisserie après une reconversion professionnelle. Aujourd’hui, elles sont toutes les deux cogérantes de leur pâtisserie. Margaux occupe le rôle de cheffe pâtissière et Marion de responsable de vente en boutique. Leur objectif :…
Pour la première fois, nous avons réalisé un épisode en distanciel : image et son. Dans cet épisode vidéo, vous découvrez MUM & DAD : son décor et ses plats. Ce restaurant de Street food fraîchement ouvert et situé dans la charmante ville de Soustons, dans les Landes, propose des Berliner kebabs et des bowls…
Cet épisode vidéo met en avant le parcours de Morgane, entrepreneuse, restauratrice et traiteur événementiel. Avec son équipe, elle a ouvert « Brut de Goût » : un restaurant convivial, simple et authentique dans le Maine-et-Loire ! À travers ces images, découvrez le décor d’un restaurant haut en couleur jusque dans l’assiette. Décrit comme une cantine moderne et…
Laétitia & Steve racontent leur parcours. De leur début dans les métiers de la restauration en Angleterre jusqu’à l’aboutissement de leur projet de vie en France. Ils vous partagent leur expérience dans l’entrepreneuriat.
Des pros pour la fabrication de food-trucks sur mesure, www.beau-comme-un-camion.fr 🚚 Atelier : 295 rue Paul Sabatier, 11400 Castelnaudary
Marine est allée à la rencontre de Jonathan et Thibaut qui ont ouvert en 2022 un food-truck sur le thème des burgers « à la sauce japonaise ». Ils rayonnent dans la région nantaise au service des travailleurs le midi en semaine, et le week-end sur des évènements culturels ou sportifs. Découvrez « par le menu » comment après avoir…
Seafood Restaurant, ☀️Dégustation iodée et vente directe, du lundi au samedi, entre les bassins ostréicoles et l’océan, Route des huîtres, Port de la Baudissière, 17550 Dolus d’Oléron
Retrouvez-les sur leurs réseaux sociaux : La brasserie l’Idéaliste, Cuisine 100% Maison 🏘, Traiteur à emporter 🥘, 12 rue Gustave Eiffel, 44980 Sainte-Luce-sur-Loire
